減糖高纖改良版：香蕉巧克力杯子蛋糕

▋材料

1. 燕麥香蕉奶 1 Cup
2. 水果醋(蘋果、葡萄醋…) 1又1/2 Tsp(茶匙)
3. 黑糖 3/4 Cup
4. 植物油(酪梨油、芥花油…) 1/3 Cup
5. 香草精 1又1/2 Tsp(茶匙)
6. 咖啡酒 1又1/2 Tsp(茶匙)
7. 麵粉(白／全麥) 1 Cup
8. 無糖黑巧克力粉 1/3 Cup
9. 奇亞籽 4 TBS(湯匙)
10. 大麻籽 1 TBS(湯匙)
11. 燕麥 1 TBS(湯匙)
12. 葵花籽 1 TBS(湯匙)
13. 小蘇打粉 1又1/4 Tsp(茶匙)
14. 海鹽 1/4 Tsp(茶匙)
15. 捏碎核桃 隨意
16. 冷凍藍莓 12粒 (最後裝飾)
17. 黑白巧克力豆 數粒 (最後裝飾)

▋燕麥香蕉奶

1. 用電子鍋加水蓋過燕麥(1 Cup)即可
2. 加熱十分鐘
3. 濕軟的燕麥泥到進去果汁機
4. 加入1條香蕉
5. 適量的水
6. 打成濃稠的香蕉燕麥奶

▋杯子蛋糕作法

1. 在大不鏽鋼碗裡，混合乾的材料和濕的材料，直到材質絲滑像巧克力醬般，這個版本比較濃稠也比較黏，口感更濃郁，纖維也更高
2. 在杯子蛋糕專用烤盤上((12格)，每個格子放入一張杯子蛋糕烤紙
3. 把完成的材料醬倒進去，大約六分滿就好(烤完會膨脹)
4. 在每一格上方，裝飾冷凍藍莓、黑白巧克力豆、核桃碎粒
5. 烤箱設定溫度在350°F，溫度到達後放進去烤21分鐘
6. 時間到後，放涼冷卻後享用

▲湯匙( Tablespoon)TBSP和TBS是一樣的，只是標示不同，都約 14.7ml

▲茶匙TSP( teaspoons)=約 4.9g

▲杯(Cup)=約 236.59 g